Kolla in Vegania.net

En bra och informativ blogg om det mesta i veg väg...

www.vegania.net

Välkommen till Vegania.net!

Är du ny som vegan? Kolla då gärna in flikarna som beskriver lite mer om vad en vegan äter/inte äter, vad veganism innebär etc. Är du nyfiken på hur du byter ut animaliska produkter såsom mjölk, ost och ägg finns det utmärkta guider och tips under "Matnyttigt". Vill du bli engagerad i djurrättsfrågor eller bli mer klimatsmart i hur du handlar och till vardagen? Klicka in dig då under "Vad kan jag göra?"

Vet du inte riktigt vad du ska laga till middag ikväll? Vegania har massvis med goda recept för alla tillfällen och smaker. Vet du precis vad du vill ha kan du enkelt söka i fältet ovanför. Lämna gärna en kommentar i gästboken innan du går, och till sist; Välkommen!

Bästa kokboken

www.vegania.net

Enorm efterfrågan på ekoglass och de har precis fått en veganglass godkänd av Djurens rätt.

http://lokaltidningen.se/nyheter/glassigt-erbjudande-lockade-900-/20160427/artikler/160429702

Publicerad: 27. april 2016 07:06

Glassigt erbjudande lockade 900

Lokala glassföretaget fick in 17 miljoner

Av Anders G Bergquist

ALVESTA. Alvestaglass vill växa, men i sin egen takt. Istället för att låta sig bli uppköpta av någon glassjätte lät de svenska folket investera. På några veckor fick man in allt man hoppats på – närmare 17 miljoner kronor. Över 900 personer har satsat allt från en femhundring till tre miljoner kronor som mest på det anrika glassföretaget.
1979 började det tillverkas glass i Alvesta och fast glassen sedan några år görs i Växjö har man behållit namnet.
– Jag började som VD 2008 och sedan dess har vi femdubblat vår lokalyta. Verksamheten växer hela tiden, men vi behåller namnet. Snart måste vi bygga nytt och det är en dröm att återvända till Alvesta, säger Richard Hertvig.
– Vi kommer definitivt att diskutera med kommunen om det finns möjlighet att hitta lämpliga lokaler och flytta vår verksamhet hit. Vårt namn är en bra reklam för kommunen och nu finns vi i hela landet.
Givetvis är det en fjäder i hatten för Alvesta, framförallt om glassen faktiskt tillverkas här, säger Richard Hertvig.
Erbjudandet att köpa andelar i företaget var det första och kommer att följas av flera. Planen är att företaget ska vara redo för en regelrätt börsintroducering 2020 och om intresset fortsätter att vara lika stort är det i högsta grad realistiska planer.
– Visst hoppades vi på att tillräckligt många skulle vara intresserade, vi trodde på att få ihop minst 10 miljoner på den utsatta tider, berättar Richard Hertvig.
Istället såldes varenda andel ut. Över 900 personer är nu delägare i företaget och en privatperson har satsat tre miljoner.
– Vi räknar med en ljus framtid och med tanke på det intresse som finns för våra produkter kan det vara en riktig vinstlott att ha satsat pengar i Alvestaglass, säger Richard Hertvig.
Småinvesterare
Han berättar att det är en väldigt blandad grupp som nu är delägare i Alvestaglass.
– Medelpersonen har satsat omkring 18000 kronor, men som sagt är spridningen enorm, säger Richard Hertvig.
En grupp investerare är smålänningar som vill se en äkta småländsk glass som tar upp kampen med Unilevers GB och andra livsmedelsjättar.
– Men det är människor från hela landet som satsat pengar. De allra flesta tycker om våra produkter, och naturligtvis kommer de att marknadsföra oss ännu mer nu när de blir delägare, säger Richard Hertvig. De har specialiserat sig på många olika sorters specialglassar.
Företaget har allt från glass som innehåller lika mycket protein som en proteinshake till glass som är sötade med stevia, eller är laktosfria.
De har också ekoglass och har precis fått en veganglass godkänd av Djurens rätt.
– Det är en enorm efterfrågan på den. Vi gör den på kokosmjölk och det märks att det är många som vill ha helt mjölkfria alternativ, säger Richard Hertvig.
Nu till sommaren kommer de också att på allvar ta upp kampen med GB.
– Vi har tagit fram ett pinnglassortiment med Häegen-Dazs och Italiens största glasstillverkare, berättar Richard Hertvig.

KLICKA HÄR för att följa Lokaltidningen på Facebook och få våra mest lästa inlägg i din feed.

"iKaffet" för kaffeälskande baristor

Bästa alternativet i Kaffet för alla kaffeälskare och baristor är Otalys " iKaffet".

Helt perfekt utan att skära sig och går till och med att vispa upp för olika kaffedrinkar :-D

Bönsallad ... ett måste i kylskåpet :-)

Kidneybönor köps antingen färdigkokt eller som torrvara som man kokar själv. Om man väljer att koka bönorna kräver det lite mer planering då man helst ska lägga bönorna i blöt över natten och byta vatten innan man koker dem dagen efter.

Men för den som är ekonomiskt sinnad är torrvaran ett betydligt billigare alternativ än färdig kokta. Det finns även olika sorters bönor som är roliga att använda i olika sorters bönsallader, eller använd kokta bönor som bas i grönsallad eller till pastasallad. Bönor ger även fin smak och utseende till matigare sallader tillsammans med matvete, bulgur eller quinoa. Fint att ha med i en matlåda till jobbet, eller till sommarens utflykt...

5 dl Kidneybönor
3 matskedar Persilja
4 stycken Feferoni
1 Paprika färsk eller inlagd i bitar
3 dl Olja
2 dl Äppelcider vinäger
2 dl Kallt vatten

1 Finstrimlad rödlök
Salt
Svartpeppar


Blanda ingredienserna och låt stå för att dra i kylskåp, gärna över natten.


Lite om näringsvärdet för den gillar att läsa det finstilta i matlagningen

Kidneybönor – Baljväxter är rika på proteiner och fibrer, men har lite fett.
(per 100 gram kokta bönor)
Kcal 103-kJ 440
Kalcium 37 mg
Folsyra 42 mikrogram
Fibrer 6,7 g
Järn 2,5 mg
Kalium 420 mg
Protein 8,4 g
Zink 1 mg

Paprika rik på C och E vitamin
Kcal 32- kJ134
Vitamin C 140 mg.
Vitamin E 0.8 mg
Niacin 1.3
Karotenoider 3840 mikrogram

Persilja
Anses vara en traditionell medicinalväxt som främjar njurfunktionen, hjälper mot gikt och har använts som urindrivandemedel. Motverkar järnbrist och persiljan är även rik på kalcium och antioxidanter. Kcal 34- kJ 141
Kalcium 200 mg
Karotenoider 4040 mikrogram
Folsyra 170 mikrogram
Järn 7,7 mg
Kalium 760 mg
Vitamin C 190 mg

Vad är antioxidanter?

Så här skriver livsmedelsverket
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Vitaminer/Fria-radikaler-/

Syre är ett livsviktigt ämne men syre kan också orsaka skador på kroppens celler. När syret omsätts bildas bland annat skadliga molekyler som kallas fria radikaler. För det mesta omvandlas de snabbt till ämnen som är mindre skadliga.
Antioxidanter

En rad olika ämnen i maten ingår på olika sätt i kroppens mekanismer för att ta hand om överskottet av fria radikaler. Ämnena kallas antioxidanter. Flera näringsämnen fungerar som antioxidanter, till exempel vitamin E (tokoferoler), vitamin C, riboflavin och selen. Även zink, mangan och koppar spelar en viktig roll eftersom de bland annat ingår i enzymer med antioxidativa funktioner.

Flera andra ämnen i maten, så kallade bioaktiva ämnen, kan fungera som antioxidanter. Dessa finns bland annat i grönsaker och frukt, te, kaffe och vin. Det är dock oklart om de hälsoeffekter som kopplats till dessa livsmedel kan förklaras av deras förmåga att ta hand om överskottet av fria radikaler och andra antioxidativa egenskaper

 

.

Smart med färs som torrvara stressade arbetsdagar eller under lata semesterdagar

                 

Mums!

 

Snabblagad pasta och veganfärssås. Middag och en handling för jorden på 10 minuter!

Tips!Veganfärsåsen görs av sojafärs. Den kan köpas i frysdisken i alla matvarubutiker och finns i olika fabrikat.

 

Tips! Färs som torrvara!

Men det finns ett smart färs alternativ till och det är att köpa sojafärs spm torrvara. Denna färs kan man förvara i skafferi i flera månader. Färs som torrvara är ett prisvärt köp och varar mycket länge. Färs som torrvara är en smart alternativ i sommarstugan eller husvagnen som saknar frys, eller på campingen då man vill spara ner på tyngden i matsäcken man bärs.

 

Det är roligt att prova olika alternativ för att hitta det som passer just dig bäst vid olika tillfällen. För det är det, det handlar om. Att våga prova!

Recept veganfärsås till pasta!

Hacka och stek 2 gula lök.
Riv 1-2 morötter och stek med löken.
När lök och morötter fått färg rör du ned soja färsen.

Tillsätt 2 burkar krossade tomater.

Tillsätt en burk krossad annanas, som ger en härlig syrlig smak.
Smaka av med salt, peppar och ev någon favoritkrydda som vitlök, eller citronpeppar

Vegan Tzaziki

VeganskTzaziki går att laga snabbt och enkelt, och är gott till grillat eller varför inte prova till olika sorters grönsakstallrikar!

1 Slangurka
5 dl Vegan yoghurt
2-3 Pressade vitlöksklyftor
0,5 Färskpressad citron
1 Nypa salt
Eventuellt några mynta- eller citronmelissblad att dekorera Tzazikin med

Riv gurkan väl och låt den rinna av i ett durkslag innan du blandar ihop ingredienserna i en stor skål.

Eventuellt kan man skära bort fröhuset inne i gurkan och spara detta tillsammans med vätskan som rinner av gurkan i durkslaget. Gott att använd som måltidsdricka eller till shot.  Tzazikin blir då mindre rinnig om man tar bort fröhuset och låter grukmixen rinna av ordentligt först.

Tips!

Prova med att mixa gurkan i en mixer istället för att riva den, vilket ger ett utmärkt resultat, då saften i gurkmixet lätt rinner av i ett durkslag. Om man har tillgång till en mixer sparar man lite tidoch tzazikin blir slätare om du väljer att mixa istället för att riva.

Tzaziki blir extra god om den får stå och dra några timmar.

En favorit youghurt till krämigare såser som tzaziki är ALPRO då denna är lite krämigare än andra sorter och därför passar så bra till just såser av olika slag.

ALPRO är även gott att droppa ner lite färspressad citron i till fruktsalladsås